Tomate Liguria – Chair charnue, goût plein

Tomate Liguria : une chair charnue idéale pour vos sauces et conserves d’été

Avec la tomate Liguria (Solanum lycopersicum liguria), vous récoltez de juillet à octobre de gros fruits allongés en forme de cœur, à la chair dense, peu juteuse et pauvre en pépins. Sa saveur ronde et douce en fait la tomate de sauce par excellence. C’est une variété qui privilégie la texture au jus.

Pourquoi la chair de la tomate Liguria change vos sauces et conserves

Sa chair ferme réduit très peu à la cuisson : vos coulis épaississent vite, sans passer des heures sur le feu. Contrairement aux tomates rondes classiques qui rendent beaucoup d’eau, la Liguria rosii tient parfaitement en conserve, en séchage et en purée. C’est le choix des cuisiniers qui préparent leurs bocaux pour l’hiver.

Comment réussir la culture de la tomate allongée Liguria

Semez au chaud de février à avril, puis plantez au jardin en mai-juin, une fois les gelées passées, en espaçant les pieds de 60 cm. Offrez-lui une exposition ensoleillée et un sol riche et drainant. Un tuteurage solide est indispensable : les fruits sont lourds et les branches ploient sous leur poids.

Vous trouverez cette variété parmi nos graines de tomates, aux côtés d’autres classiques. Un arrosage modéré mais régulier au pied évite l’éclatement des fruits et le cul noir, l’erreur la plus fréquente sur les tomates allongées.

Pour quel jardinier la tomate Liguria est-elle faite

Elle ravira ceux qui aiment cuisiner maison et remplir leurs placards de conserves. Facile à mener, disponible chez Bakker dans la gamme graines de Fruits et Légumes, elle convient aussi bien au potager qu’à la culture en bac sur un balcon bien exposé.