Tomate-cerise Cerise Chocolate – Le goût sucré en bouchée

Tomate-cerise Cerise Chocolate : une récolte sucrée aux reflets bruns

Dès juillet et jusqu’en octobre, vous récoltez de petites tomates-cerises rouge-brun à la saveur douce et remarquablement sucrée, presque fruitée. La Tomate-cerise Cerise Chocolate (Solanum lycopersicum chocolate cherry) séduit par sa couleur chocolat inhabituelle et sa chair juteuse, parfaite à croquer directement au jardin.

Quel goût a la Chocolate Cherry et comment la déguster ?

Sa saveur est plus sucrée et moins acide que les tomates-cerises rouges classiques, avec une pointe presque caramélisée. Elle est idéale crue, en apéritif, piquée sur une brochette ou éclatée dans une salade colorée. Sa peau fine ne tient pas la longue cuisson : réservez-la aux poêlées rapides plutôt qu’aux conserves. Coupée en deux et confite quelques minutes au four, elle concentre son sucre à merveille.

Comment réussir le semis de la tomate cerise chocolat ?

Semez au chaud de février à avril, à 18-25 °C pour une germination régulière. Repiquez, puis plantez en pleine terre en mai-juin, une fois les gelées passées, en espaçant les pieds de 50 à 60 cm. Cette variété apprécie un sol riche, drainant et une exposition ensoleillée. Comme toutes nos graines de tomates, elle demande un tuteurage : ses tiges atteignent 70 cm et se chargent vite de grappes.

Peut-on cultiver la Cerise Chocolate sur un balcon ?

Oui, elle se plaît en pot d’au moins 30 cm sur une terrasse ensoleillée. Un arrosage modéré mais régulier, au pied et jamais sur le feuillage, limite l’éclatement des fruits. Erreur fréquente : trop arroser d’un coup après une période sèche, ce qui fend la peau. Comme nos autres graines de fruits et légumes, cette variété Bakker convient aussi bien aux débutants qu’aux jardiniers qui aiment surprendre avec des couleurs originales.