Tomate à très gros fruits Marmande – Grosses tomates gorgées de soleil

Tomate Marmande : de gros fruits charnus à récolter tout l’été

Avec la Tomate à très gros fruits Marmande, vous récoltez de juillet à octobre de belles tomates côtelées de 200 à 300 g, à la chair dense et peu juteuse. Cette variété ancienne à la saveur douce et parfumée se cueille dès la fin juillet, gros avantage pour les jardiniers pressés de croquer leur première tomate maison.

Que va vous apporter la tomate Marmande dans l’assiette ?

Sa chair épaisse et peu aqueuse fait toute la différence en cuisine. Contrairement aux tomates rondes classiques qui rendent beaucoup d’eau, la Marmande garde sa tenue à la cuisson : idéale pour une sauce tomate maison concentrée, sans avoir à réduire pendant des heures. Crue, en tranches épaisses avec un filet d’huile d’olive, elle révèle un équilibre sucré-acidulé typique des variétés anciennes. C’est la tomate parfaite pour farcir, car elle ne s’affaisse pas au four.

Pourquoi choisir Solanum lycopersicum Marmande plutôt qu’une autre variété ?

La Marmande, aussi appelée Marmande fruit, se distingue de la Cœur de Bœuf par sa précocité : elle produit plus tôt en saison et de façon plus régulière, un atout dans les régions au printemps frais. Ses fruits légèrement aplatis et côtelés sont moins sujets à l’éclatement que les grosses tomates lisses. Semez-la sous abri chauffé de mars à mai, à 18 °C pour une bonne germination.

Comment réussir la culture des tomates charnues Marmande au jardin ?

Installez vos plants au soleil, tous les 60 à 80 cm, dans un sol riche et bien drainé. Un arrosage modéré et régulier au pied, sans mouiller le feuillage, limite les maladies et évite l’éclatement des fruits. Tuteurez et pincez les gourmands pour concentrer la sève sur les fruits. Vous trouverez cette variété parmi nos graines de tomates, aux côtés de nombreuses autres graines de fruits et légumes. Une erreur fréquente à éviter : ne récoltez pas trop tôt, la Marmande gagne en saveur pleinement mûre sur pied.