Roquette cultivée – Récolte piquante en 4 semaines

Roquette cultivée : des feuilles piquantes prêtes à couper en quatre semaines

Avec la roquette cultivée (Eruca sativa), vous récoltez des feuilles fraîches et poivrées à peine un mois après le semis, du printemps à l’automne. Sa saveur légèrement noisettée et sa pointe piquante relèvent salades, pizzas et sandwichs. Une variété rapide, généreuse et parfaite pour cueillir feuille après feuille.

Quel goût et quels usages pour la roquette cultivée en cuisine

La roquette cultivée offre une saveur plus douce et moins amère que la roquette sauvage, ce qui la rend idéale crue. Ajoutez ses feuilles de roquette en fin de préparation sur une pizza chaude, dans un risotto ou une salade de tomates : la chaleur libère son parfum sans le détruire. Évitez de la cuire longtemps, elle perdrait son piquant caractéristique. C’est la variété que préféreront ceux qui aiment relever leurs plats du quotidien sans excès d’amertume.

Comment réussir la culture de la roquette Eruca sativa

Semez clair de mars à octobre, directement en pleine terre ou en pot, dans un sol frais et drainant. La roquette apprécie une exposition ensoleillée au printemps et à l’automne, mais préfère la mi-ombre en été pour éviter de monter en graines trop vite. Un arrosage modéré et régulier garde les feuilles tendres.

Pourquoi la roquette cultivée convient aux petits espaces et aux débutants

Croissance rapide, peu d’entretien, culture facile en bac : la roquette cultivée est parfaite pour démarrer un potager. Parmi les graines de salades proposées par Bakker, c’est l’une des plus simples à faire pousser. Associez-la à des radis ou de la laitue dans vos graines de Fruits et Légumes pour un carré potager varié et productif.