Pommes de terre Sirtema – Primeurs – Primeurs fondantes dès juin

Pommes de terre Sirtema : des primeurs fondantes récoltées dès la fin juin

Avec la Sirtema (Solanum tuberosum), vous récoltez dès la fin juin de petites pommes de terre primeurs à la chair jaune clair, tendre et légèrement sucrée. Cette variété très précoce se déguste jeune, avec une peau si fine qu’elle se cuisine sans épluchage. Une récolte rapide, gourmande et facile.

Pourquoi la Sirtema séduit les amateurs de pommes de terre primeurs

La Sirtema fait partie des variétés les plus précoces : environ 90 jours seulement entre la plantation et la récolte. Sa chair fondante tient bien à l’eau et à la vapeur, sans se déliter. C’est la patate sirtema idéale pour les pommes de terre à l’anglaise, les petites primeurs sautées au beurre ou les salades tièdes. Sa précocité en fait aussi une bonne alliée des jardins soumis aux étés secs, car elle achève sa croissance avant les grosses chaleurs.

Réussir la plantation et la culture de la pomme de terre Sirtema

Plantez vos plants de pommes de terre en mars ou avril, dans un sol drainant, riche et profond, en plein soleil. Espacez les tubercules de 60 cm et buttez les pieds au fur et à mesure : c’est le geste qui protège les tubercules de la lumière et évite qu’ils ne verdissent. Un arrosage modéré suffit, sauf en période de floraison où l’eau favorise le grossissement.

Conservation et différence avec les variétés proches

Contrairement à des variétés plus tardives comme la Sirco, la Sirtema est une primeur qui ne se conserve pas longtemps : mangez-la dans les jours qui suivent la récolte pour profiter de sa saveur. Erreur fréquente : la récolter trop tard, ce qui durcit la chair. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, quand le feuillage commence à jaunir. Cette variété comble les jardiniers pressés et les cuisiniers qui aiment les légumes frais du potager pour leurs plats de tous les jours. Chez Bakker, elle reste une valeur sûre pour débuter.