Pomme de terre Blanche – Chair fondante, récolte facile

Pomme de terre Blanche : une chair fondante prête dès juillet

Avec la pomme de terre Blanche, vous récoltez dès juillet des tubercules à chair claire et fondante, parfaits pour les purées, les gratins et les potages. Sa cuisson tendre et son goût doux en font une variété polyvalente, idéale pour la cuisine de tous les jours et facile à réussir au jardin.

Que récolte-t-on avec la pomme de terre Blanche et quand ?

De juillet à septembre, cette variété (Solanum tuberosum blanche, cn 991131) donne de beaux tubercules à peau claire et chair blanche. Plantée en mars ou avril, elle pousse rapidement et permet une récolte échelonnée : quelques pieds tôt en été pour des pommes de terre nouvelles, le reste plus tard pour des tubercules à conserver.

Pourquoi la chair de la pomme de terre Blanche est parfaite en cuisine

Sa chair tendre se défait légèrement à la cuisson, ce qui la rend excellente en purée bien lisse, en soupe veloutée ou en gratin fondant. Contrairement aux variétés à chair ferme comme la Charlotte, elle tient moins bien en salade ou sautée. Un conseil de jardinier : ne la faites pas cuire trop longtemps à l’eau, elle absorbe vite et devient farineuse.

Comment réussir la culture de la pomme de terre blanche au jardin

Choisissez un emplacement ensoleillé ou légèrement ombragé, en sol drainant, riche et profond. Espacez les plants de 60 cm et buttez régulièrement pour protéger les tubercules de la lumière, qui les fait verdir. Un arrosage modéré suffit : trop d’eau favorise les maladies. Ces plants de pommes de terre s’adaptent très bien au climat tempéré français.

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

La pomme de terre Blanche ravira les amateurs de cuisine familiale qui cherchent une variété simple à cultiver et généreuse. Parfaite pour ceux qui aiment les purées onctueuses et les plats mijotés, elle complète idéalement un potager de légumes varié et productif.