Poirée à carde rouge Rhubarb Chard – Des cardes rouge vif au potager

Poirée à carde rouge Rhubarb Chard : une récolte colorée d’avril à novembre

Vous récolterez de longues cardes rouge rubis et un feuillage vert foncé pendant près de huit mois, d’avril à novembre. Semée dès février, la Poirée à carde rouge Rhubarb Chard donne des feuilles tendres à cuisiner comme des épinards et des côtes croquantes à préparer comme des asperges. Une récolte généreuse et prolongée.

Ce que la carde rouge Rhubarb Chard apporte dans l’assiette

Ses feuilles ont une saveur douce, légèrement plus terreuse que la poirée blanche classique. Les côtes rouges tiennent bien à la cuisson vapeur ou en gratin, sans se déliter. Un conseil de jardinier : cuisez feuilles et cardes séparément, car les côtes demandent quelques minutes de plus. Crues et jeunes, les petites feuilles rehaussent une salade de leur couleur intense.

Pourquoi choisir la poirée rouge plutôt qu’une poirée blanche

Contrairement aux variétés à carde blanche, la Rhubarb Chard garde sa couleur rouge après cuisson douce, ce qui en fait un légume décoratif dans l’assiette comme au potager. C’est aussi une poirée rouge résistante à la chaleur : elle monte moins vite en graines l’été que les variétés classiques, prolongeant nettement la récolte estivale. Ces graines de Fruits et Légumes conviennent donc au jardinier qui veut récolter longtemps sans replanter.

Cultiver la poirée rouge Rhubarb Chard au potager

Semez de février à mai en sol frais, profond et drainant, en situation ensoleillée. Cette Beta vulgaris cicla atteint 50 cm et se plaît aussi dans un grand pot sur le balcon, avec un arrosage modéré mais régulier pour éviter que les côtes ne durcissent. Parmi ces graines pour potager, c’est une variété idéale pour les débutants comme pour les gourmands qui aiment cuisiner au fil des saisons.