Plant Potiron – Récoltez de gros potirons

Plant de potiron : une chair douce et fondante pour vos plats d’automne

Avec le plant de potiron (Cucurbita maxima), vous récoltez de septembre à novembre de gros fruits à la chair orange, sucrée et fondante. Idéale en purée, velouté ou gratin, cette courge se distingue par sa saveur douce et sa longue conservation, jusqu’à plusieurs mois au sec.

Ce que le plant de potiron vous apporte dans l’assiette

La chair du Cucurbita maxima est plus douce et moins fibreuse que celle de la citrouille, souvent confondue avec lui. Elle se prête aux veloutés onctueux, aux purées et aux tartes sucrées grâce à sa légère note de noisette. À la cuisson, elle tient bien sans se déliter, parfaite aussi pour les gratins et les soupes maison.

Réussir la culture du potiron, même pour un jardinier débutant

Le potiron aime le plein soleil et un sol drainant, riche et profond. Comptez 100 cm entre chaque plant : ses tiges rampantes s’étalent largement. Sa croissance rapide et son besoin élevé en eau demandent des arrosages réguliers au pied, sans mouiller le feuillage. Un plant bien nourri donne généralement 2 à 4 beaux potirons.

Où planter le potiron : jardin, grand bac ou association

Le potiron s’installe surtout au potager parmi les autres plants potagers, mais un très grand bac de 40 litres minimum convient sur une terrasse ensoleillée. Associez-le aux cosmos pour attirer les abeilles, ou au maïs et aux haricots selon la méthode des trois sœurs. Retrouvez-le aux côtés des autres légumes de saison pour un potager généreux.

Quand récolter votre potiron pour une meilleure conservation

Récoltez quand le pédoncule est sec et liégeux, souvent après les premières fraîcheurs d’automne, avant les gelées. Coupez en gardant un morceau de tige : c’est l’astuce Bakker pour éviter le pourrissement et garder vos potirons intacts tout l’hiver.