Plant d’Origan – Récoltez, parfumez, régalez

Plant d’Origan : la saveur méditerranéenne à portée de main tout l’été

Avec ce plant d’origan (Origanum vulgare), vous récoltez de juin à octobre des feuilles au parfum chaud et poivré, parfaites pour sublimer pizzas, sauces tomate et grillades. Une aromatique généreuse, cultivable dès la première année, qui rend service en cuisine bien plus longtemps que le basilic.

Ce que vous mettrez dans l’assiette avec l’origan

L’origan séché développe un arôme plus intense que frais : c’est le secret des cuisines italienne et grecque. Contrairement à la marjolaine, sa cousine plus douce, l’origan tient parfaitement à la cuisson et parfume les plats mijotés sans s’évaporer. Récoltez les tiges juste avant la floraison, en juin, pour concentrer les huiles essentielles et obtenir le maximum de goût.

Pourquoi le plant d’origan est si facile à cultiver

Originaire du bassin méditerranéen, l’Origanum vulgare aime le soleil et redoute l’excès d’eau. Un sol drainant, même pauvre, sableux ou calcaire, lui convient parfaitement. Sa rusticité descend jusqu’à -22°C : il repart chaque printemps sans replantation. Voici pourquoi il séduit autant les débutants que les jardiniers pressés :

Plantation et récolte de votre origan en pot ou au jardin

Plantez de mars à mai ou en septembre-octobre, en plein soleil. Parmi les plants d’aromatiques, l’origan est l’un des plus autonomes : espacez les pieds de 30 cm pour qu’ils s’étoffent. En pot, choisissez un contenant percé avec un mélange sableux. Coupez régulièrement pour stimuler de nouvelles pousses et éviter que le pied ne se dégarnisse.

Le jardinier et le cuisinier qui l’adopteront

Ce plant ravira ceux qui cuisinent méditerranéen au quotidien et ceux qui veulent des herbes aromatiques sans entretien. Facile à sécher, il se conserve tout l’hiver dans un bocal. Une valeur sûre du potager signée Bakker.