Origan – Marjolaine vivace – Récoltez du parfum tout l’été

Origan – Marjolaine vivace : une récolte parfumée de juillet à septembre

Vous récolterez des feuilles au parfum puissant et légèrement poivré, bien plus corsé que la marjolaine annuelle. Dès le premier été, vous cueillez de juillet à septembre de quoi relever pizzas, sauces tomate et grillades. Sa force : une saveur intense qui se concentre au séchage.

Pourquoi choisir l’origan Oriaganum heracleoticum plutôt qu’une marjolaine annuelle

Cette origan vivace, aussi appelée origan grec, se distingue par une saveur nettement plus prononcée que la marjolaine annuelle, plus douce et florale. Là où la marjolaine annuelle disparaît chaque hiver, cette variété repart d’elle-même au printemps pendant plusieurs années. C’est le bon choix pour qui veut une herbe aromatique durable, plantée une fois et récoltée longtemps.

Ce que la marjolaine vivace apporte en cuisine

Ses feuilles supportent très bien la cuisson : contrairement au basilic, elles gardent leur parfum dans les plats mijotés et au four. C’est l’origan idéal pour les cuisines méditerranéennes, mais aussi pour une tisane origan maison, digestive et apaisante. Petite astuce de jardinier : récoltez juste avant la floraison de mai-juin, c’est là que les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Réussir la culture de cet origan, même en pot

Semez en mai-juin dans un sol drainant, sableux ou calcaire, en plein soleil. Cette plante méditerranéenne redoute surtout l’excès d’eau : l’erreur la plus fréquente est de trop arroser. Espacez les pieds de 30 cm. Cultiver l’origan en pot est très simple sur un balcon ensoleillé, avec un terreau bien drainé. Retrouvez cette variété parmi nos graines d’aromatiques et nos graines pour potager, signées Bakker, pour composer votre coin d’herbes aromatiques.