Oignon Red Baron – Rouge intense, goût corsé

Oignon Red Baron : une récolte d’oignons rouges savoureux et longue conservation

Avec l’oignon Red Baron, vous récoltez de juillet à octobre de gros bulbes à la peau rouge cuivré et à la chair rose vif, au goût franc et légèrement piquant. Une variété productive qui se conserve tout l’hiver, parfaite pour cuisiner ses propres oignons toute l’année.

Ce que l’oignon Red Baron apporte dans votre assiette

Sa chair colorée et croquante fait merveille crue, en fines lamelles sur une salade ou dans une salsa, où sa couleur rose reste éclatante. À la cuisson, il devient doux et fondant sans se déliter, idéal pour les tartes, les confitures d’oignons et les plats mijotés. Contrairement à un oignon rouge doux comme le Red Creole, plus sucré et vite consommé, le Red Baron offre un caractère plus corsé et une bien meilleure tenue.

Pourquoi le Red Baron se conserve mieux que d’autres oignons rouges

C’est un oignon rouge à récolte tardive, dont les bulbes bien secs se gardent plusieurs mois dans un endroit frais et aéré, souvent jusqu’au printemps suivant. Le secret : laisser le feuillage jaunir et coucher naturellement avant d’arracher, puis faire ressuyer les bulbes au soleil quelques jours. Une erreur fréquente est de récolter trop tôt, ce qui réduit la conservation.

Comment réussir la culture de l’Allium cepa Red Baron au jardin

Choisissez ces bulbes d’oignons parmi nos légumes et plantez-les au soleil, dans une terre de jardin drainante et riche, en enfonçant le bulbe pointe vers le haut. La culture est simple, même pour un débutant, avec un arrosage modéré.

Pour quel jardinier cet oignon rouge est-il idéal ?

Parfait pour le jardinier qui veut des oignons colorés à cuisiner tout l’hiver, et pour le cuisinier amateur de crudités comme de plats mijotés. Sa hauteur réduite (25 cm) le rend aussi cultivable en bac sur un balcon ensoleillé.