Navet Blanc dur d’hiver – Récolte tout l’hiver

Navet Blanc dur d’hiver : des racines fondantes à récolter au cœur de l’hiver

Avec le Navet Blanc dur d’hiver, vous récoltez de belles racines blanches à chair ferme de janvier à mars, quand le potager est presque vide. Sa grande rusticité lui permet de rester en terre par temps froid sans se creuser ni filer. Un légume précieux pour les récoltes tardives.

Pourquoi choisir le Navet Blanc dur d’hiver plutôt qu’un navet d’été

Contrairement aux navets de printemps, tendres mais fragiles, le Brassica rapa dur d’hiver garde une chair dense qui supporte le gel et se conserve plusieurs semaines en cave ou en silo de sable. C’est la variété idéale si vous voulez des légumes frais sans replanter à chaque saison froide.

Quelle saveur et quels usages en cuisine pour le navet blanc

Sa chair blanche, ferme et peu aqueuse, tient parfaitement à la cuisson. Elle ne se délite pas dans les pot-au-feu, les potées et les navets glacés au beurre. Récoltez les racines encore jeunes, autour de 8 à 10 cm, pour une saveur douce et légèrement sucrée.

Comment réussir le semis et la culture du navet d’hiver

Semez directement en place de juillet à septembre, dans un sol drainant, neutre à calcaire, en plein soleil. Éclaircissez tôt : c’est l’erreur la plus fréquente, un semis trop dense donne des racines chétives. Un arrosage modéré et régulier évite qu’elles ne montent en graines. Vous trouverez ces graines de navets parmi la large gamme de graines de fruits et légumes proposée par Bakker.