Melon Cantaloup charentais – Le vrai goût du melon d’été

Un melon Cantaloup charentais parfumé, sucré et fondant à récolter tout l’été

Récoltez en août et septembre des melons à la chair orange fondante, intensément sucrée et parfumée, comme sur les marchés de Provence. Le melon Cantaloup charentais (Cucumis melo cantaloup charentais) se distingue par son jus abondant et sa saveur musquée, bien plus marquée que les melons de supermarché souvent fades.

Pourquoi le Cantaloup charentais a plus de goût que les autres melons

Contrairement au melon brodé à écorce liégée, le cantalope melon charentais possède une peau lisse et côtelée qui concentre les sucres. Sa chair reste ferme mais fondante, idéale nature en entrée, avec du jambon cru, ou en salade fraîche. Récoltez-le quand le pédoncule se fend légèrement et que le parfum se libère : c’est le signe d’une maturité parfaite. Cueilli trop tôt, il ne mûrit plus.

Semis et culture réussie du melon Cantaloup charentais

Semez en mars-avril au chaud, à 20-28 °C pour une germination rapide, puis repiquez en pleine terre après les dernières gelées. Ces graines de melons apprécient un emplacement très ensoleillé et un sol drainant, riche et bien fumé. Pincez la tige au-dessus de la deuxième feuille pour multiplier les ramifications porteuses de fruits.

Pour quel jardinier et quel usage en cuisine

Ce cantaloup charentais ravira les jardiniers gourmands disposant d’un coin ensoleillé et d’un peu de patience. En cuisine, il se déguste surtout cru : sa chair ne tient pas la cuisson mais fait merveille en sorbet, en billes ou en verrine sucrée-salée. Consommez-le dans les deux jours après récolte, son parfum s’estompe vite. Vous le retrouverez dans notre gamme de graines de fruits et légumes signée Bakker.