Mâche Verte à coeur plein 2 – Salades fraîches tout l’hiver

Mâche Verte à coeur plein 2 : des rosettes croquantes du plein automne jusqu’au cœur de l’hiver

Avec la mâche Verte à coeur plein 2 (Valerianella locusta verte à coeur plein 2), vous récoltez de belles rosettes serrées d’octobre à mars, quand le potager dort. Sa saveur douce et sa texture tendre en font une salade d’hiver généreuse, à cueillir feuille après feuille pendant plusieurs mois.

Pourquoi la Verte à coeur plein 2 se distingue des autres mâches

Comme son nom l’indique, cette variété forme un cœur bien plein : les rosettes sont compactes, denses et pèsent plus lourd que celles des variétés à feuilles étalées. Résultat, davantage de feuilles à récolter sur une même surface. Plus rustique que beaucoup de mâches à petites feuilles, elle résiste bien au gel et poursuit sa croissance lors des redoux hivernaux, là où d’autres salades ont depuis longtemps grillé.

Dans l’assiette : douceur, croquant et longue conservation

La mâche Verte à coeur plein 2 offre une feuille charnue et légèrement noisette, parfaite crue en salade avec une vinaigrette relevée, des noix et un peu de betterave. Ses rosettes bien formées tiennent plusieurs jours au réfrigérateur sans flétrir, un vrai atout pour cuisiner au fil de la semaine.

Réussir son semis de mâche verte à coeur plein 2

Semez clair, à peine recouvert de terre, puis tassez et arrosez en pluie fine : c’est l’erreur classique, la mâche germe mal si les graines de salades restent en surface sèche. Choisissez un emplacement ensoleillé à mi-ombragé et gardez le sol frais jusqu’à la levée. Cette variété fait partie des salades les plus faciles pour débuter, et se cultive aussi très bien en jardinière peu profonde.

Pour quel jardinier ?

Parfaite pour celles et ceux qui veulent récolter en hiver sans effort, la mâche Bakker convient aux petits espaces comme aux grands potagers. Un choix idéal pour les débutants et les amateurs de salades maison riches en vitamines.