Houblon Cascade – Votre bière maison commence ici

Houblon Cascade : la liane star des brasseurs amateurs

Star incontestée des bières artisanales américaines, le houblon Cascade (Humulus lupulus Cascade) séduit d’abord par son arôme unique : des notes puissantes de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs. Cette liane vivace grimpe jusqu’à 5 mètres en une seule saison et produit des cônes verts que vous récolterez pour brasser votre propre bière. Plantez-la au soleil, le long d’un mur, d’un grillage ou d’un fil tendu : elle transforme n’importe quel support vertical en rideau végétal parfumé et généreux.

Pourquoi le houblon Cascade change tout côté brassage

Contrairement aux houblons amérisants purs, le Cascade est un houblon dit « aromatique » et « dual purpose » : il apporte à la fois une légère amertume et un parfum d’agrumes très reconnaissable, signature des IPA américaines. C’est cette double capacité qui en fait le point de départ idéal quand on débute le brassage maison, car une seule variété suffit à obtenir un résultat savoureux.

Humulus lupulus Cascade : une plante grimpante vivace et increvable

Cette variété appartient à la grande famille des Humulus – Houblon et se comporte comme une vivace : les tiges sèchent en hiver puis repartent vigoureusement du pied au printemps. Cette croissance rapide est un vrai atout parmi les plantes grimbantes, mais attention à l’erreur classique : ne coupez jamais la souche avant les premières gelées, car elle recharge ses réserves jusqu’à l’automne.

Réussir sa culture, du semis à la récolte

Le Cascade aime un sol profond, frais, riche et bien drainant, avec un arrosage modéré mais régulier la première année, le temps que les racines s’installent. Semez en mars-avril, plantez en avril-mai, puis récoltez les cônes en août-septembre lorsqu’ils deviennent papyracés et parfumés au toucher. Bonus pour votre jardin : ses fleurs sont mellifères et attirent les insectes pollinisateurs.