Gaillet vrai – Un nuage doré au parfum de miel

Gaillet vrai : la vivace mellifère au parfum de miel

Froissez son feuillage : le Gaillet vrai (Galium verum) libère une odeur de miel chaud, une signature rare chez les vivaces. Cette plante rustique forme un tapis étalé de 30 cm couronné de minuscules fleurs jaunes en été. Idéale en bordure, rocaille ou prairie fleurie, elle prospère au soleil ou à mi-ombre dans un sol drainant. Sa singularité : ses fleurs servaient autrefois à cailler le lait et parfumer les fromages, d’où son surnom de « caille-lait jaune ».

Pourquoi le gaillet jaune séduit les jardiniers

Ses panicules dorées attirent abeilles et papillons de mai à août, ce qui en fait un allié précieux pour la biodiversité. Contrairement à beaucoup de vivaces gourmandes, il se contente d’un sol pauvre, calcaire ou caillouteux, où peu de plantes s’installent. Sa croissance rapide comble vite les zones difficiles, talus secs et bordures ingrates.

Galium verum : culture et bon geste à connaître

Plantez-le en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol bien drainé : il redoute l’excès d’eau plus que le froid. L’erreur classique est de l’installer en terre lourde et humide, où ses racines pourrissent. Sur sol trop riche, il file et se couche : préférez un emplacement sec pour un port compact et une floraison dense.

Un vrai atout naturel au jardin

Le gaillet vrai évolue avec le temps en un couvre-sol qui limite les mauvaises herbes et stabilise les pentes. Comparé au gaillet blanc (Galium mollugo), plus envahissant, il reste plus sage et offre ce jaune lumineux introuvable ailleurs. Associez-le à des graminées ou dans un massif d’arbustes et vivaces pour un rendu naturel et champêtre qui embellit le jardin année après année.