Amarante tricolore comestible Garden Select – Feuilles à croquer, couleurs à admirer

Amarante tricolore comestible Garden Select : des feuilles savoureuses et colorées tout l’été

Avec l’amarante tricolore comestible Garden Select, vous récoltez de jeunes feuilles rouge et vert dès juillet, à cueillir feuille à feuille pendant tout l’été. Leur goût doux rappelle l’épinard, en plus fin. C’est une amarante à la fois potagère et ornementale, plus tendre que les variétés purement décoratives.

Que récolter avec l’Amaranthus gangeticus Splendens Perfecta et quand

Vous cueillez les jeunes pousses de juin à octobre, en prélevant les feuilles du haut pour stimuler de nouvelles repousses. Plus vous récoltez, plus la plante se ramifie. Contrairement à l’amarante à grains, cette variété est sélectionnée pour ses feuilles tendres, idéales en cuisine quotidienne.

Comment cuisiner l’amarante tricolore comestible

Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, apportant une touche colorée. Cuites quelques minutes comme les épinards, elles gardent une belle texture et une saveur douce. Attention : à la cuisson prolongée, les feuilles perdent leur teinte rouge. Cuisez-les vite, à la poêle ou à la vapeur, pour préserver leur couleur.

Réussir la culture de l’amarante au potager

Semez en place d’avril à mai, dans un sol drainant et neutre, à exposition ensoleillée. Espacez les plants de 30 cm. L’arrosage reste modéré : elle supporte bien la chaleur et convient aux régions méditerranéennes comme au climat tempéré. Une variété facile, idéale pour découvrir les fleurs comestibles au jardin.

Pour quel jardinier cette amarante est-elle idéale

Parfaite si vous cherchez une plante à la fois belle et utile, sur un balcon ou dans un petit potager. Ces graines de fleurs annuelles séduiront ceux qui aiment récolter souvent, en petites quantités. Amateurs de graines de fleurs colorées et de cuisine maison, vous serez comblés.