Ail Messidrôme – Un ail doux, facile à réussir

Ail Messidrôme : une récolte généreuse d’ail blanc à la saveur douce

Avec l’Ail Messidrôme, vous récoltez en juillet et août de belles têtes d’ail blanc à la chair douce et parfumée, parfaites en cuisine du quotidien. Cet ail blanc de printemps se distingue par sa précocité, sa bonne conservation et sa culture facile, même pour un débutant.

Pourquoi choisir l’Ail Messidrôme plutôt qu’un autre ail blanc

L’Allium sativum Messidrôme se reconnaît à sa saveur plus douce et moins piquante que les ails d’automne classiques. Cette rondeur en bouche le rend idéal cru, râpé dans une salade ou frotté sur du pain. À la cuisson, il confit joliment et parfume les plats mijotés sans dominer. C’est l’ail des cuisiniers qui veulent du goût sans l’agressivité.

Réussir la plantation et la récolte de l’ail Messidrôme

Plantez les caïeux en février-mars, ou dès octobre-novembre dans les régions douces, pointe vers le haut, dans un sol drainant et profond. Choisissez un emplacement bien ensoleillé : l’ombre favorise les têtes petites, une erreur fréquente. L’arrosage reste faible, car l’ail redoute l’excès d’eau. La récolte arrive en juillet-août, quand le feuillage jaunit.

Conserver et cuisiner votre récolte de Messidrôme

Après récolte, laissez sécher les têtes au soleil quelques jours, puis stockez-les tressées. Bien séché, cet ail se garde jusqu’au printemps suivant. Retrouvez-le parmi nos bulbes d’ails et complétez votre potager avec d’autres légumes faciles à cultiver. Idéal pour la cuisine quotidienne, les conserves et les petits potagers familiaux.