25 Pommes de terre Goldmarie – La frite dorée maison

Pommes de terre Goldmarie : une chair beurrée et dorée à récolter tout l’été

Avec la Goldmarie (Solanum tuberosum goldmarie), vous récoltez de juillet à septembre de longues pommes de terre à peau lisse et jaune d’or, à la chair ferme et fondante au goût légèrement beurré. Précoce et généreuse, elle se distingue par sa saveur marquée et sa belle tenue en cuisine.

Pourquoi la chair de la Goldmarie change tout dans l’assiette

Sa chair ferme reste intacte à la cuisson : idéale sautée, en salade tiède ou en gratin, sans se défaire. Contrairement à une variété farineuse comme la Bintje, elle ne s’effrite pas. Sa forme allongée et régulière donne aussi des frites dorées et croustillantes. C’est la variété parfaite pour ceux qui cuisinent au quotidien et veulent une pomme de terre polyvalente.

Comment réussir la culture des pommes de terre Goldmarie

Plantez les tubercules de mars à juin, dans un sol frais, profond et riche, en plein soleil. Un léger buttage au fil de la croissance protège les tubercules de la lumière et évite qu’ils ne verdissent, une erreur fréquente chez les débutants. Arrosez régulièrement, surtout pendant la formation des tubercules, pour un bon rendement.

Conservation et bons associations au potager

Après récolte, laissez sécher les tubercules quelques heures puis stockez-les dans un endroit sombre, frais et aéré : ils se gardent plusieurs mois. Au potager, la Goldmarie apprécie le voisinage des haricots ou des choux, mais évitez les tomates. Facile à intégrer dans un carré de légumes, cette variété signée Bakker rend la culture accessible à tous. Comme tous les plants de pommes de terre, elle démarre vite et donne un résultat gratifiant dès le premier été.